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« Buvez ceci, mon voisin ; vous m'en direz des nouvelles. » C'est par ces paroles, qui ouvrent le récit d'Alphonse Daudet, que le narrateur est invité à déguster l'Élixir du révérend père Gaucher. Élaboré à l'abbaye Saint-Michel-de-Frigolet - qui doit son nom à la farigoule, appellation provençale du thym -, le breuvage apporte la prospérité à la communauté monastique et... une cirrhose carabinée à son inventeur. C'est une recette de la « tante Bégon » qui « avait composé, sur la fin de ses jours, un élixir incomparable en mélangeant cinq ou six espèces de simples (plantes médicinales) que nous allions cueillir ensemble dans les Alpilles ». Cette Lettre de mon moulin, qui rend hommage aux herbes de Provence, met en relief leurs inépuisables vertus : de la gastronomie à la médecine, en passant par l'agrément parfumé qu'ils ajoutent aux promenades dans la garrigue, thym, cerfeuil, coriandre ou estragon, origan, sarriette ou romarin, sont dotés d'excellentes propriétés. |
Composition : thym, romarin, marjolaine, origan, basilic, sariette
ThymThymus vulgaris la célèbre farigoule des garrigues provençales, surtout connu pour ses qualités aromatiques, il a aussi de très nombreuses propriétés médecinales. Principaux constituants : Principaux effets : |
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Serpolet
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RomarinRosmarinus officinalis
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OriganOriganum vulgare Principaux constituants : Principaux effets : |
BasilicOcinum basilicum
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